Waldorfsalat ohne Mayo

Zutaten für eine Portion:

  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 1 kleiner Apfel
  • 100g Knollensellerie (in Streifen geschnitten)
  • 1 Handvoll Blattsalat
  • 1 Handvoll Rosinen
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1Tl Senf
  • 1 mittelgroße Schalotte (in Scheiben geschnitten)

 

Zubereitung:

  1. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten
  2. Apfel in Stücke schneiden. Walnüsse und Apfelstückchen mit gemischten Salatblättern, Selleriestreifen und Rosinen vermengen.
  3. Dressing aus Olivenöl. Weißweinessig, Senf und einer kleinen Schalotte mixen und über den Salat geben.
  4. Nach Bedarf Abschmecken